Организация питания

Положение о совете по питанию
Положение об организации питания воспитанников
Положение о бракеражной комиссии

Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Для нормального роста и развития ребенка необходимо правильно организованное питание. Растущий и быстро развивающийся организм требует достаточной по количеству и полноценной по качеству пищи. Как недостаточное, так и избыточное одинаково вредно для здоровья ребенка и может привести к расстройству пищеварения, нарушению обмена веществ, снижению сопротивляемости организма, к замедлению не только физического, но и психического развития. С этой целью в детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.

Учреждение работает по 10-дневному меню, согласованное с РосПотребНадзором Санкт-Петербурга.

Создание условий для организации питания:

Раздаточная - 11,1 м²^,Горячий цех - 31,5 м²^,Холодный цех – 8,6 м²^,Цех овощной - 14,7 м²^,Мясо-рыбный цех – 12,4 м²^,Мойка кухонной посуды - 4,5 м²^,Кладовая сухих продуктов – 6,0 м²^,Кладовая овощей – 6,2 м², кладовая и моечная тары – 4,1 м², Загрузочная (1 помещение) – 5,4 м², Комната персонала (1 помещение) – 7,3 м², Раздевалка (1 помещение) – 12,9 м², Душевая персонала (1 помещение) –1,8 м², Санузел (1 помещение) – 1,3 м², Умывальная (1 помещение) – 1,4 м²

Выполнение норм основных продуктов:

медицинской службой грамотно составлялся рацион питания;
выдерживалось достаточное обеспечение калорийности и содержания всех жизненно важных пищевых компонентов;
использовалось максимальное разнообразие рациона; проводилась технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд;
пища, приготовленная на пищеблоке, всегда имела хорошие вкусовые качества и привлекательный внешний вид блюд.

Обеспечивается контроль санитарно-гигиенической безопасности питания. Систематически проводится контроль за качеством питания.Соблюдались все санитарные требования:

соблюдается оптимальный режим питания;
проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
строго соблюдаются принципы разработанного меню;
проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
оформляются информационные стенды, информационные папки по вопросам здорового питания

Поставку продуктов осуществляет: ООО "СПб Спец Строй" № 2/83 от 06.02.2016.

Десятидневное меню:

	Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет с 12-ти часовым пребыванием
	Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 летс 12-ти часовым пребыванием

Нормы питания на одного ребёнка в день в соответствии с СанПин: